孕妇为什么要多吃蔬菜和水果

　　蔬菜和水果中含有丰富的多种维生素。维生素是生命的生物催化剂，它在人体内虽然不产生热量，也不是构成组织细胞的原料，但是却参与物质代谢的调节，没有它，人体内的新陈代谢就会发生障碍。一般来说，孕妇对维生素的需要量比平时要多0.2—2毫克，如果摄入不足，有可能导致胎儿早产、死胎，甚至畸形儿的发生，或产下先天性维生素缺乏症的婴儿。妊娠期女人如果少吃或不吃蔬菜和水果，还会引起大便秘结，引起痔疮、肛门裂等。因此，无论从孕妇的自身健康或下一代的健康来看，女人在孕期都应多吃新鲜蔬菜和水果。不要忌口，所有的新鲜蔬菜及水果，孕妇都可以吃，但蔬菜制作时要切碎炒熟。

　　孕妇吃水果有什么好处

　　孕妇从饭菜中可获得足够的热量和蛋白质，但是，在复杂的代谢过程中，还需要维生素和矿物质的帮助和催化。水果、蔬菜和五谷中都含有丰富的维生素，但是五谷和蔬菜在去皮、精磨和烹饪过、程中，维生素常常被破坏和损失；水果在洗净削皮后可生吃，有利于维生素的保存。因此孕妇在一日三餐之外，还应适当增加一些水果，特别是应市的时鲜水果，以满足自身及胎儿的需要。据报道，食用水果较多的孕妇，胎儿发育好，出生时皮肤细嫩、光洁，后来的动作和语言发育，也都超过同龄孩子。

　　水果中还含有果糖、葡萄糖、蔗糖，这些糖类很容易被消化吸收，转化为人体的热能或脂肪。因此，水果是有益的食品。水果在饭后吃不影响食欲，吃时用水冲洗干净。如果去皮，应马上食用，勿放置太长时间。水果的品种尽可能多样化，可按季节调配。但有贫血的孕妇不要多吃石榴及杏子。

　　想要生出一个吃蔬菜的孩子？

　　那现在就保证您先吃。研究表明，到怀孕晚期，胎儿可能尝出那些进入羊水的母亲的食物。而一项最近的研究则显示，母亲在怀孕中（以及哺乳中，因为乳汁也会由于同样的方式而带有味道）吃的东西，会影响宝宝未来的味觉。在研究中，那些母亲在怀孕时喝了胡萝卜汁或是在哺乳时吃了掺有胡萝卜汁的谷物食品的宝宝，比那些母亲不吃胡萝卜的宝宝更愿意吃胡萝卜。这是您在下次同意吃西兰花时，可以想像的一个有趣科学知识。

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