我是一个素食主义者，而且很健康。但每个人都说，我必须吃肉、鱼、蛋和牛奶制品来保证宝宝的健康，这是真的吗

　　各类素食主义者，都可以在不改变自己饮食原则的情况下，保证孕期营养，生出健康的宝宝。但她们在制订食谱时，需要比那些食肉的准妈妈更小心，素食孕妇要特别保证获取了以下的营养；

　　充足的蛋白质 对于奶蛋素食主义者来说，这些人因为也吃蛋类和奶制品，因此只要您对两者的摄人量足够，充足的蛋白质摄入是可以保证的。而一个绝对素食主义者（不吃蛋或奶的严格素食主义者），则只能依靠蔬菜蛋白质，来满足她4份蛋白质的需要（比非素食主义者还要多一份；请查看孕妇食谱里面的蛋白质食物）。一些肉类的代替品是很好的蛋白质来源；其他的则蛋白质含量很低，脂肪和卡路里的含量却很高。仔细阅读标签，记住一份20—25毫克的蛋白质。

　　充足的钙质 这对那些食用奶制品的素食主义者来说不是问题，而对那些不吃的人来说则需要随机应变。很多豆制品的钙含量也同样很高，但要知道，豆奶中含有糖（蔗糖、玉米糖浆、蜂蜜）；可以找一种纯大豆制品来代替，并检查标签上标注的钙含量（大约30毫克的钙为一份）。豆腐也可被算做是一种补钙食品，它在凝结时一定有钙的作用。一些牌子的精制玉米饼，是很好的非奶制品的钙质来源，每个圆饼能够提供半份的钙质。另一个容易弄到的非奶制品的钙质来源，是添加了钙质的果汁。而对于其他食品，请参见第4章中的富含钙质食物。为了更加保险，我们建议绝对素食主义者也服用钙质补品（可以买到素食者的配方）。

　　维生素B12 虽然缺乏B12的情况很少见，不过素食主义者，尤其是绝对素食主义者，经常摄取B12不足，因为它主要是存在于动物食物中的。因此这些人应该服用含有Blz的补品，同时也应含有叶酸和铁质。

　　维生素D 这一重要的维生素在自然界中只存在于鱼肝油中。当我们的皮肤暴露在阳光下时，也会产生这一物质，不过由于天气的反复无常、衣物的遮挡功能，以及长久暴露在阳光中的危险，这一维生素的来源对于大部分女性来说已经非常不可靠了。为了确保对维生素D的摄人充足，要确保您喝的豆奶中或服用的孕期补品中添加了维生素D。不过要注意，不要服用超过孕期需要量的维生素D，因为它在大剂量的情况下可能会有毒。

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本文标题：素食孕妇的孕期营养

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