对于不同的人群和个体年龄、生理特点和体质差异，需要有针对性、科学地选择适合的牛初乳制品。

　　那么，婴幼儿适合食用什么样的牛初乳制品呢？牛初乳营养成分的含量以及结构与人初乳还有很大的差别，主要表现在：

　　1.蛋白质：

 

蛋白质

乳清蛋白：酪蛋白

妈妈的初乳

2.7%

60:40

牛初乳

9%

20:80

　　牛初乳中蛋白质的含量远高于人初乳，且当中淸酪蛋白比是2：8，相对于人初乳的6：4来说，结构很不合理。因为賂蛋白容易与宝宝的胃液结合形成坚韧的凝块，不易消化吸收，并且代谢过程产生的尿素等代谢物还会加重婴幼儿肾脏、肝脏的负担。所以，要适合婴幼儿食用，就必须对蛋白质组分进行合理的配方调整。

　　2.脂肪：

　　婴幼儿时期及生长发育阶段需要足够的能量，而这些能量主要是靠食物中的脂肪提供。但是由于牛初乳生产工艺的特点，有些牛初乳经过脱脂处理，当中的脂肪含量和组成远不如人初乳或常乳，因此补充食物中的脂肪，尤其是含有DHA、AA等不饱和脂肪酸的脂肪相当重要，因为DHA、AA等物质对婴幼儿脑部发育很关键。

　　3.无机盐：

　　牛初乳中无机盐的含量是人初乳的3-4倍，而且钙磷比不合适（母乳中约为2：1），钠、钾离子含2也过高，若直接作为婴幼儿食品必然大大超出需求量，在肾细胞、无机盐的代谢和转运中造成渗透压的改变而阻碍了细胞代谢的能力，从而增加婴幼儿肾脏的负担，严重者出现脱水、浮肿等症状。

　　此外，牛初乳在维生素、乳糖方面也与人初乳有较大的差别。妈妈们最好是选择经“母乳化”配方设计、符合国家婴幼儿食品标准的牛初乳产品给宝宝使用。

本文标题：怎样科学给孩子选择适合的牛初乳

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