脂肪是人体不可缺少的营养素，对婴幼儿来说，更是不可缺少的营养素及生长素。脂肪中的脂肪酸分为饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸，而不饱和脂肪酸是人体不能合成的，必须由食物供给，故又称必需脂肪酸。脂肪对人体的作用和主要功能有以下几点。

    构成人体组织。类脂质是人体组织细胞的重要成分，尤其是脑神经细胞的主要成分。婴幼儿的脑神经细胞正是发育的时候，因此就更需要脂肪营养素了。

    供给人体热能。每克脂肪可提供37. 68千焦热能，对婴幼儿来说，30%～35%的热能靠脂肪供给。

    保暖和保护作用。储备脂肪存于皮下肌肉间隙及内脏间隙，有隔热保温和支持保护体内脏器，以及关节、神经等免受外力摩擦、碰撞至伤的作用。

    促进脂溶性维生素的吸收。维生素 A、维生素D、维生素E、维生素K都必须溶解于脂肪才能被吸收利用。。增进口味。烹调时用脂肪可促进食欲，比如肉类食品，饭菜中加点肉，可以提香，还可延长食物在胃中停留的时间，起到明显的耐饥作用。

    因此，父母要给宝宝吃些鱼、肉、蛋之类的食品，以促进宝宝的生长发育。

本文标题：人体的脂肪有什么用？

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