为了保证肉类的安全食用，要做到正确选购。

    一般经卫生检疫部门检疫后的合格肉，已排除了患有传染病和寄生虫病的病畜肉，并盖有圆形印章，可以放心购买，其他盖有非圆形，如椭圆形、三角形、长方形图章的肉，均不能购买。肉的新鲜程度可用肉眼来观察。

    新鲜畜肉的表皮微微干燥，有光泽；肉的断面为淡红色，稍湿润，但不黏；肉质紧密，有弹性，指压后可迅速恢复原状；脂肪分布均匀，没有哈拉味及腐臭味。

    经冷冻后的肉如肌肉等保持原有颜色，表面有光泽，结构坚硬，敲击后发出清脆的声音，且没有异味，则可证明肉质良好，可以购买。一般最好选购超市的放心肉，质量可靠。如发现肉已有发黏、失去弹性、颜色不正或变色、异味等情况，就不要购买。

本文标题：为宝宝安全饮食保证正确选购肉类

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