宝宝的智商发育与先天遗传有关，但是后天的营养也非常重要。脑细胞的数量的多少和营养有很大关系，而智商的高低是和脑细胞的数量成正比的。宝宝在从胎儿期的26周开始一直到出生后的一年内，脑细胞的发育十分迅速，在这段非常时期内，妈妈自身要摄入全面均衡的营养，以保证宝宝的营养充足，而宝宝出生后，父母更要注意宝宝的饮食结构，让宝宝的脑细胞能够充分发育。

    现在人们的日常饮食结构发生了很大的变化，随着人们生活水平的提高，精米细面代替了原来的五谷杂粮，人们的饮食越来越精致。但是，从人体营养的需求和医学角度来看，人们应该多吃一些粗粮，虽然粗粮不像细粮吃起来那么顺口，粗粮中有些营养成分是细粮中所没有的。但粗粮中含有丰富的维生素A、维生素E、B族维生素、蛋白质、糖类和纤维素等，可以丰富宝宝的饮食，多给宝宝食用些粗粮制品，能够加强宝宝营养的多样化。

    蛋白质对于人体来说非常重要，是人体必不可少的营养素，粗粮中如豆类食品含有优质蛋白质，能增强大脑皮层的兴奋和抑制功能，提高脑部活动的效率，还有人体中所需的8种氨基酸，如赖氨酸和蛋氨酸等，粗粮中的含量要远比细粮高。赖氨酸对大脑正在发育的宝宝非常有益，对脑神经的发育都有很好的帮助。

     赖氨酸在粮食中的含量按从高到底的顺序为：豆粉、青豆、黄豆、蚕豆、豌豆等；蛋氨酸含量的排序为：黄豆、青豆、黑米、红小豆、紫芸豆等；父母在制作粗粮时可将粗粮和细粮搭配食用，做成二米粥、八宝粥、荞麦面条、米粉馒头等，这样食物中的蛋白质和其他营养成分可以互相补充，使食物的营养价值提高。

    粗粮的营养成分各有侧重，每种粗粮的营养都有各自的特点，品种不同，营养成分也不同：小米中的B族维生素、色氨酸、铁的含量比较高；豆类含蛋白质、氨基酸比较高；小麦中含钙量较高；谷类中磷、钙、铁、镁等微量元素的含量很高，高梁中含脂肪酸、铁比较高；薯类含维生素C和胡萝卜素比较高。各种杂粮要经常调换搭配，做成粥、饭、面、饼等食物，能够使宝宝的营养更全面。

     父母要在幼儿期就为宝宝培养一个良好的饮食习惯，这可使宝宝终生受益。而良好的饮食习惯，就包括了各种营养食物的合理搭配，粗粮也是不可缺少的。当然，父母要注意给宝宝食用粗粮要适度，过多食用也会对身体产生不良影响。

本文标题：粗粮吃出健康

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