公告规定，自2011年5月1日起,禁止在面粉生产中添加过氧化苯甲酰、过氧化钙,食品添加剂生产企业不得生产、销售食品添加剂过氧化苯甲酰、过氧化钙;有关面粉(小麦粉)中允许添加过氧化苯甲酰、过氧化钙的食品标准内容自行废止。此前按照相关标准使用过氧化苯甲酰和过氧化钙的面粉及其制品,可以销售至保质期结束。

　　过氧化苯甲酰俗称面粉增白剂。去年12月，卫生部监督局网站对是否禁止使用面粉增白剂过氧化苯甲酰和过氧化钙公开征求意见。征求意见稿显示，自2011年12月1日起，禁止在面粉生产中使用过氧化苯甲酰和过氧化钙。对于“拟设一年过渡期”，部分公众认为没有必要。

　　此次“缓刑期”缩短，卫生部食品安全综合协调与卫生监督局副局长陈锐表示，社会上有很多声音要求缩短实施时间，卫生部与方方面面进行反复研究磋商，留出了两个月的过渡期，这也是国际上通行的做法。

　　华南理工大学轻工与食品学院林伟锋博士在接受信息时报记者采访时表示，面粉的正常颜色普遍都是灰暗，最好的小麦生产出的面粉也会有一点灰暗，而增白剂可以改善面粉色泽，使其雪白好看，迎合了消费者的需求，也正是消费者的需求，导致了增白剂的产生及普遍使用。

　　林博士认为，内地二、三线城市，更喜欢卖相好看的食品，正是消费者的偏好催生了许多改善食品外观的添加剂的产生。

　　企业

　　积极在渠道包装等方面应对

　　一部分以面粉为主要原料的食品企业，对此新规早有准备。嘉士利食品集团董事谭朝均在接受记者采访时表示，早在多年前集团就禁用含有增白剂的面粉作为原料，在选择供应商的时候，会向供应商说明面粉的要求，“因为我们发现添加了增白剂的面粉会影响饼干、糕点的口感。”

　　南海一家专业生产速冻面食的企业相关人士对记者表示，过去一直生产的是雪白的馒头、包子等，是因为市场的需求，消费者喜欢漂亮外观的面点，现在国家禁止使用面粉增白剂，比较担心产品的颜色改变后销量会受影响，但是公司也已经有了对策，已经开始着手设计新包装，之后会在产品包装打上醒目标识：不含任何添加剂，纯天然绿色，以此来吸引消费者。

本文标题：媒体曝饮用水含80种添加剂

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