辨别4种肉类好坏的妙招
2012-06-11 20:07:00 来源:
前言:近日来,先是使用牛肉膏将猪肉神奇变为牛肉的食物丑闻闹得中华神州沸沸扬扬,然而一波未平一波又起,动物保护组织的志愿者拦下装载食用狗的大卡车事件,又拉开了网友关于"该不该吃狗肉"的热烈争论。肉食是人类不可缺少的重要饮食原料,但是,我们要如何将肉也吃得健健康康呢?不妨一起来进行一番探索。
●猪肉
猪肉是日常生活的主要副食品,具有补虚强身,滋阴润燥、丰肌泽肤的作用。其性味甘咸平,含有丰富的蛋白质及脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁等成分。凡病后体弱、产后血虚、面黄赢瘦者,皆可用之作营养滋补之品。
据报道,日本琉球大学教授通过调查发现,猪肉如果调煮得宜,它亦可成为"长寿之药"。调查结果发现,某地八十岁以上的长寿老人们几乎每天都吃猪肉,主要由于烹调方法不同,猪肉煮的时间都很长,先将猪肉煮二三小时后,再加入海带或萝卜又煮一小时,做成一种汤菜食用。经过化验分析,猪肉经长时间炖煮后,脂肪会减少30-50%,不饱和脂肪酸增加,而胆固醇含量大大降低。
本文标题:辨别4种肉类好坏的妙招
地址:http://www.08765.net/yunyu/yinger/huli/11072.html