前几日，一位年逾七旬的大妈来到浙江医院中药房窗口，拿出一包储存了近二十年的阿胶，要求加入代加工的膏方中。只见她神情特别自豪，像展示珍宝般细心地打开了口袋，显然她把这袋东西当作了宝贝。

浙江医院药剂科副主任万晓青主任中药师打开外包装一闻，一股五味杂陈的味道扑面而来，阿胶特有的清香味已经荡然无存。

万晓青说，这样的阿胶已经无法药用。

万晓青告诉记者，在阿胶是不是越陈越好这个问题上，很多人还存在误区。她说，新出产的阿胶，的确以适当存放后使用为好，因为在原料处理过程中，可能会残留极少量三甲胺等小分子含氮物质，正是这些未跑尽的物质，在服用时容易导致人体产生恶心、呕吐、头痛、头晕甚至血压不稳等症状；但新鲜阿胶在阴凉干燥处存放上一年半载，就可以了，过于长久存放，则会导致阿胶中的胶原蛋白脆化变性，所以建议不超过5年。

（记者 林丹 通讯员 王婷）...

本文标题：警惕：当心陈年阿胶变性 专家提醒阿胶不是越陈越好

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